戚风蛋糕胚可以做什么甜品

用料

芒果 1个（大概600~700g）

戚风胚（6寸） 1个

淡奶油 210克

糖粉 35克（喜欢甜的可以多放点）

吉利丁粉 10g（加镜面加5g）

步骤 1

6寸戚风蛋糕胚切成3片，取两片

步骤 2

切芒果，取200g搅拌机打成泥。

步骤 3

芒果泥加入10g吉利丁粉，小火搅拌至粉融即可关火放凉待用。

步骤 4

打发淡奶油至有纹路稍流动状。

步骤 5

将中放凉的芒果糊倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。 将剩下芒果粒倒入中

步骤 6

取一片蛋糕胚做底，倒入一部分6（预留空间），再放一片蛋糕胚，再倒入6至模具满（如果不做镜面的话，如果做镜面留一点空间）。当空间冷藏4个小时，取出脱模装饰，开吃。

步骤 7

如果想加镜面，待底部冻差不多了（2个多小时左右看状态），取30g左右芒果泥加入5g吉利丁粉隔温水搅拌至溶解，放凉后倒在冻差不多的慕斯蛋糕上，再静候3小时，脱模开吃。

戚风蛋糕胚可以做很多不同的甜品，可以做成水果戚风蛋糕、巧克力戚风蛋糕、抹茶戚风蛋糕、芝士戚风蛋糕等等。此外，戚风蛋糕胚还可以做成卷蛋糕、蛋糕杯、蛋糕球等不同形状的甜品。具体的品种和口味可以根据个人偏好和创意进行调整和改变。

可以做日日奶油蛋糕的蛋糕胚，把戚风横着均匀切成三片，每层只；中间加入水果粒和打发好的淡奶油，然后在蛋糕体表面和周围涂抹奶油，表面点缀水果就是完美生日蛋糕。

可以做个小甜品，叫“木槺杯”将蛋糕块捏碎，搓成颗粒状，想要粗糙口感的直接使用就可以，想要细致口感的，过一下筛；

打发好的淡奶油入裱花袋中， 用小勺将蛋糕渣铺撒在杯中，再挤一圈淡奶油，依次完成，直到杯子顶部；用刮板或者抹刀将顶部刮平；当上你喜欢的小水果或者零食就可以啦是不是很方便！

戚风蛋糕的蛋糕糊多了，你可以做杯子蛋糕啊，需要的材料都是一样的。你自己把面糊倒进纸杯就可以了，或者加点蜂蜜，这样就是蜂蜜马克蛋糕了。

戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。