瓜皮糖的做法

【琥珀瓜皮糖】食材：西瓜、白砂糖、少许柠檬。其中加柠檬酸酸甜甜，瓜皮糖甜而不腻，十分味美

步骤1：西皮对半切块，然后用勺子，把红色的西瓜肉挖出来。刮掉翠绿的外皮，清洗干净，切条。

步骤2：锅烧热，倒入切好的西瓜皮，煸炒出水分，要用小火，不要放油哦。

步骤3：加2小勺白砂糖，用锅铲翻炒均匀，小火慢煮，接着加几滴新鲜的柠檬汁，很快白砂糖溶解。柠檬汁是新鲜的柠檬对半切开，然后挤柠檬汁入锅即可。

步骤4：瓜皮煮熟变软，均匀裹上糖浆，这个的西瓜皮呈现琥珀颜色，软香可口。

需要以下材料：瓜皮、白糖、水。
首先将瓜皮去皮，并切成小块。
然后将瓜皮放入锅中加水煮熟，再将煮熟的瓜皮放入另一个锅中加入白糖煮至热泡沫。
最后将瓜皮和糖混合，倒入模具中等待冷却即可。
因为瓜皮中含有大量果胶和蛋白质，能够形成凝胶状态，所以能制成糖果。
瓜皮糖的制作方法并不复杂，但需要一定的手艺和耐心。

1、食材：西瓜皮400克，白糖150克。

2、西瓜皮去掉绿皮洗净沥干水份，上刀切成大概4厘米的条状，薄厚也可以根据自己喜好决定，没有硬性标准。

3、放入白糖拌匀，浸之1个小时白糖融化为止。倒入干净的锅中，大火煮开，中间翻炒几次，5分钟后中火伺候，继续翻炒。

4、中火炒之糖浆略干，这时候开小火炒，慢慢出现糖霜了，炒成这样就可以出锅了。

5、注意事项

（1）糖炒到略干时一定要用小火继续炒，这个非常重要。

（2）调料可以根据个人口味调整，可以加入自己喜欢的调料。